Plăcerea pe care o oferă ciocolata la dulciuri, a căror beneficiu și rău vor fi discutate în acest articol, este dificil de comparat cu orice.
El este cântat de multe reclame. Ciocolata (beneficiile și daunele acestei delicate sunt individuale în fiecare caz în parte) este folosit ca o componentă în rețetele multor deserturi. Uneori, numai pentru decorarea sau dând o aromă. Dar în unele deserturi (în special în coacere) se ridică la o treime din volumul total al acestui produs rafinat din boabe de cacao.
Ciocolată adevărată: bună și rea
Care ar trebui să fie compoziția calitățiiciocolata pe care ați cumpărat-o pentru a vă răsfăța? Pentru început, rețineți că nu se va topi la temperatura camerei. Acesta este un indicator care arată că compoziția plăcii include doar grăsimi de calitate.
Sau mai degrabă - unt de cacao. Aceasta este o grăsime vegetală naturală. În ciocolata neagră (beneficiul și răul care vor fi discutate mai jos) nu adăugați mai multe grăsimi. Dar în lapte pune lapte puțin praf. Ca parte a plăcilor ieftine, puteți găsi grăsimi vegetale hidrogenate. Nu vă sfătuim să cumpărați aceste bunătăți, deoarece este dăunătoare sănătății. Aspectul cheie al utilității ciocolatei este consumul de antioxidanți pe care îl conține. În jumătate din plăcile standard există mai mult de câteva sticle de vin și patru pachete de suc de portocale.
Uleiurile esențiale conținute în boabele de cacao,au un efect anti-sclerotic asupra pereților vaselor, ajutându-i să-i elibereze depunerile de colesterol și alte substanțe nocive. Dacă vă place ciocolata neagră amară (beneficiile și răul care sunt analizate în detaliu de oamenii de știință moderni), atunci alegerea dvs. poate fi numită cât mai sănătoasă posibil. Acesta conține un conținut ridicat de fenoli utili care ajută la prevenirea îmbătrânirii. Și laptele și zahărul sunt aproape absente și nu vă vor afecta figura, nici activitatea normală a pancreasului. Totuși, trebuie să observi conținutul ridicat de grăsimi, chiar dacă este natural, care este caracteristic oricărei ciocolată. Cantitatea lor este de până la 35 g pentru fiecare 100 g de produs. Acest lucru este mai mult decât multe alte deserturi. Și dacă încerci să limitezi lipidele din dieta ta, gândește-te la asta când consumi ciocolată. De asemenea, conține teobromina, care ajută organismul (în special femela) să sintetizeze endorfinele. Și magneziu, responsabil pentru buna dispoziție și cursul normal al proceselor de excitație nervoasă.
Alegerea celei mai bune ciocolată
Beneficiile și daunele plăcilor pentru care ați cumpăratPentru a vă place de desert, depinde direct de conținutul de cacao din ea. Opiniile dieteticienilor de aici sunt puțin diferite. Unii dintre ei susțin că ciocolata cu conținut de cacao de 50% poate fi considerată potrivită pentru o alimentație dietetică. Dar majoritatea sunt de acord că ar trebui să fie mai mare - cel puțin 78%. Doar atunci ne putem aștepta la un puternic efect anti-îmbătrânire și corectare a dispoziției. Din ciocolata cu lapte, dietiticii sunt sfatuiti in unanimitate sa refuze. Boabe de cacao de înaltă calitate sunt cultivate în America Centrală și Indonezia. Când cumpărați ciocolată, acordați atenție producătorului.
