Cidrul este considerat un vin de mere care nu este drojdie. Această băutură spirtoasă cu băuturi alcoolice este foarte populară cu francezii. Înainte de utilizare, nici măcar nu filtrează și nu bea carbohidrați.

Trebuie remarcat că el a fost iubit în Rusia. Ciderea cidrului la domiciliu este de interes pentru mulți. Formula pentru obținerea vinului de mere este suficient de simplă și toată lumea poate încerca să o facă dacă dorește.

Această băutură cu alcool redus este mai bunăalege mere mereu dulce de soiuri de iarnă, toamnă și de vară, cu conținut scăzut de zahăr. Dacă aveți fructe dulci, mai întâi trebuie să le înmuiați în apă. Selectați fructele suculente și întregi, fără putregai și daune. În timpul măcinării, îndepărtați resturile de sepale și tulpini.

Se începe producția de cidru la domiciliude la obținerea sucului de mere. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un storcător sau o mașină de măcinat cu carne. Sucul trebuie plasat într-un recipient din sticlă vrac, apoi adăugați zahăr la acesta într-un raport de 200 grame pe litru de cidru. Pentru ca zahărul să se dizolve calitativ, mai întâi se diluează într-o cantitate mică de suc, care se adaugă la volumul total.

Producția de cidru la domiciliu necesită,astfel încât în ​​etapa următoare sucul să fie într-o sticlă de sticlă sau într-un borcan echipat cu un sigiliu de apă. Este făcut simplu: trebuie să obțineți un tub flexibil (cel care este disponibil în setul de picurător medical). În dop sau în capac, se face o gaură în centru, în care se introduce partea superioară a tubului, iar golurile sunt apoi acoperite cu plastilină. Partea inferioară a tubului, care a rămas în afară, este coborâtă într-un borcan de apă. Containerul cu vinul viticol este plasat într-un loc întunecat, unde trebuie să rătăcească.

Trebuie remarcat faptul că producția de cidru înla domiciliu, deși o procedură simplă, dar consumatoare de timp, deoarece procesul de fermentație nu poate trece rapid. Dacă stratul superior al lichidului a început să formeze spumă, procesul de fermentație a început. În acest caz, bulele de gaz vor rupe din tub în apă de la obloane din când în când cu barbotare.

După 50-60 de zile, sucul va deveni tulbure și în partea de josun borcan de sticlă sau o sticlă. Deci, este timpul să strângeți băutura. Pentru a face acest lucru, va trebui să fie turnat într-un alt borcan prin două sau trei straturi de tifon și să reinstalați etanșarea hidraulică.

După aceasta, este logic să luați un eșantion pentru a afla disponibilitatea cidrului viitor și, dacă este necesar, să adăugați zahăr. Ciderul nu se termină acolo.

Acum, vinul de mere va rătăci răuintens. Finalizarea finală a procesului de fermentare are loc, de regulă, după șase luni de la începerea fermentării. În acest caz, spuma de pe suprafața băuturii va dispărea, iar cidrul în sine va deveni chihlimbar. După aceea, rămâne doar să se elimine sigiliul de apă și se toarnă vinul de mere rezultat în sticle de sticlă. În același timp, particulele de sedimente nu ar trebui să ajungă acolo. Containerele din sticlă sunt sigilate și plasate într-un loc întunecos. Cidrul de mere este completat.

Vinul de mere de casă este condimentat cu condimente, cum ar fi scorțișoară și cuișoare.