Proprietăți sănătoase ale uleiului de amarantau fost mult timp cunoscute oamenilor. Acesta conține substanța antitumorală squalen și un set de aminoacizi esențiali. Se poate spune mult despre uleiul de amarant: beneficiul și răul pentru corpul uman, proprietățile medicinale, conținutul caloric, conținutul de vitamine și acizi grași.

Amarantul (shirica) - pe scară largăplante anuale erbacee cu inflorescențe dense - panicule. Uleiul este obținut din granule mici de culoare brun închis prin metoda presării la rece. Uleiul de amarant biologic valoros este 100% natural.

Regulile de stocare sunt simple: temperatura ambiantă până la + 25 ° C, recipient închis etanș, lipsa accesului la lumină și umiditate. Uleiul de amarant, a cărui beneficii și daune sunt bine studiate, va deveni inutil după 30 de zile de despachetare a pachetului.

Această plantă produce, de asemenea, cereale și făină,ulei, amidon, în industria farmaceutică și cosmetică - lizina și squalena. Făina este adăugată produselor de cofetărie și de pâine. Amarantul poate servi ca o componentă de vitamine și proteine ​​în nutriția alimentară și vegetariană. Într-o dietă zilnică, se adaugă un ulei util la supe și caserole, salate și omelete. Uleiul de amarant cu gust de nuci are un miros plăcut, este prăjit și îndulcit.

Ulei de amarant: proprietăți, compoziție

Frunzele de amarant sunt bogate in vitamina C, magneziu,proteine. Ca și în porumb, în ​​uleiul de amarant există o mulțime de acid linoleic (nu mai puțin de 50%). Vitamina E se găsește sub formă de tocotrienol. Această formă rară crește capacitatea sa antioxidantă.

Ceea ce nu conține ulei de amarant! Beneficiul și răul (predomină pe primul loc) se datorează compoziției sale diverse. Până la 9% din fosfolipide, bilă, arachidonic, linoleic, acidul pantotenic, acidul oleic și acidul palmitoleic, carotenoizi, fitosteroli, tiamina si vitamina D si riboflavina, piridoxina, echivalent niacin, colină, magneziu, calciu și fier. În cantități mari, uleiul conține potasiu, fosfor, cupru. 100 g de ulei de amarant au o valoare calorică de 736 kcal. Proteine ​​si carbohidrati in ulei - 0 g și grăsime - 81,8 g

Squalene în compoziția uleiului de amarant

Squalen în cantități semnificative (de la 0,2 la 1%)conținute în soiuri de elită de ulei de măsline și ulei de in, amarant dar cu mult înainte de conținutul lor de substanță (8%). Squalene - o sursă de sinteză a steroizilor și terpene este de a lua parte la procesul de oxigenare a tesuturilor organismului, posedă proprietăți anticarcinogenic și antitumorale, crește rezistența la virusuri, bacterii și infecții fungice. Squalen se gaseste in multe suplimente alimentare si produse cosmetice high-end.

Indicatii si contraindicatii

Proprietățile vindecătoare ale unui produs, cum ar fiuleiul de amarant, beneficiile și efectele negative ale acestuia, precum și contraindicațiile privind utilizarea sunt descrise în detaliu în cărțile despre medicina tradițională. Se recomandă utilizarea uleiului amarant pentru boli cardiovasculare, colită, ulcer gastric, hepatită virală, anemie, boli orale, obezitate, infecții, diabet, tulburări nervoase. Uleiul de amarant contribuie efectiv la tratamentul arsurilor, rănilor, eczemelor uscate și psoriazisului.

Deteriorarea uleiului de amarant poate aduce numai în cazuri foarte rare. Utilizarea sa este contraindicată pentru biliară și urolitiază, colecistită acută și cronică, pancreatită.

Uleiul de amarant se vinde în farmacii și magazine online, dar poate fi gătit independent.